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这么多年在多伦多买的淮山都是口感脆脆的

时间:2020-01-22 04:00:39

这么多年在多伦多买的淮山都是口感脆脆的这一种,就没有见过粉的,所以也就一直没做这道淮山羹。我都已经放弃寻找了,却无意中买到了这粉粉的淮山,买的时候也不知道是粉的还是脆的,煮了才知道,这里也求教各位大虾,如何挑选和分辨淮山的不同?

轻松做出上好汤羹--干贝淮山羹

材料:干贝(元贝)5、6颗、淮山250克、猪骨头汤1000毫升、枸杞子1小把、细葱花2汤匙。

调味料:盐适量、蚝油1/2茶匙。

干贝淮山羹的做法

1、干贝泡软(没有这种大的干贝,可以用等量普通的干贝代替),在滚水里焯一下捞出,压碎成细丝。

2、淮山去皮切片,用刀拍碎,再剁细。

3、汤锅里放少量的油,把葱花炒香,再倒入干贝丝炒至出味,倒入事先准备好的猪骨头汤,中火煮10分钟。

4、再倒入淮山茸,搅拌均匀后加入枸杞子再煮几分钟,放调味料即可起锅。

小提示

鸡蛋和干贝能一起吃:过黏与体积过大的食物积在咽部,会增加阻塞气管道的危险,因此利用质地滑溜的蒸蛋,裹住干贝碎末或其他切碎的食物,是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以,鸡蛋宜与干贝搭配食用。

鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平,补气健脾,滋阴养胃。干贝滋阴补肾,和胃调中。此菜以鸭肉为主,配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,动、植物蛋白质俱全,配合恰当,可发挥蛋白质的互补作用,营养丰富,食而不

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