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盐烤牛舌

时间:2020-02-19 16:08:52

盐烤牛舌,一道去日本都会想敞开肚皮吃一顿的美味。盐烤不会带出牛舌的油脂,但是却能让美味保鲜,细细切割,香酥可口、鲜香多汁的牛舌摆在面前,让人垂涎欲滴。可能你会觉得太咸了,但当自己猛喝一杯啤酒或者是猛吞下一口饭,那份欢乐又有点逗比的情绪正是享受美味该有的心情。选择一块和牛牛舌,准备一个烤箱,各种配料,即将开工盐烤牛舌,跟着做菜百科魔鬼的步伐看看怎么盐烤牛舌才滋味!

盐烤牛舌的做法

盐烤牛舌,对于喜欢吃咸味的筒子来说就是一福利,在日式餐厅吃盐烤牛舌,更能感受这种细细吃肉,大口吃饭的咸爽滋味。不过高盐的食物也是不适合多吃,可以拨去牛舌上面的盐再细细品味哦。做盐烤牛舌,上等的和牛牛舌和粗盐是不可缺少的。具体怎么做,做菜百科为你支招!

没有烤箱的话,起码家里得有铁板烧代替哦,最好还是得准备烤箱啦。经过高火力的炙烤,牛舌的香味会迸发出来,而且不会带出更多油脂,吃起来不担心满嘴是油。轻轻切割,和吃鹅肝一样令人心情大好。

【盐烤牛舌】

食材:粗盐600g、胡椒2小匙、百里香叶。

步骤:

1、牛舌上加上2小匙胡椒,然后用水或者用勺子的背部揉匀。

2、取一个小碗,加入蛋白,打蛋器打到发泡,加入粗盐、百里香叶搅拌。

3、准备烤盘,铺上铝箔纸,中间铺上一层蛋白、粗盐和百里香叶的混合物,然后放入牛舌,接着用混合物包在牛舌上。

4、烤箱预热200℃,将牛舌放入烤分钟。

盐烤牛舌的配料

做盐烤牛舌的话要用哪些配料呢,上面也提到粗盐的使用是不可缺少的哦,其实在盐烤牛舌之前也有个步骤是需要稍微腌制一下牛舌的,就好比用胡椒、海盐腌制鹅肝一样,为的是令牛舌更加入味,而且味道更加鲜香。

腌制牛舌的官配配料

在烹制肉类的时候,例如煎牛排、煎鹅肝都需要将食材稍微腌制一会儿,当然牛排是需要花几分钟去腌制的,腌制牛舌和腌鹅肝一样,就是将配料撒在上面就算完成。

腌制牛舌只需要2小匙胡椒就ok了哦,一般是用黑胡椒,其实无论是煎牛排、煎鹅肝,到盐烤牛舌,都是用黑胡椒腌制食材的呢,看来盐烤牛舌和黑胡椒也是官配CP哦。

盐烤牛舌的3种香料

做盐烤牛舌,其中有几种配料是不可或缺的,分别是百里香、迷迭香以及香叶,这些香料增色添香之余,还能渗入到牛舌当中,令牛舌的味道更鲜香美味。

盐烤牛舌烤多久

盐烤牛舌,其实在日本也叫做牛舌烧,喜欢吃牛肉的筒子真的是太有福气了。牛舌其实也是一种独特的美味哦,肉质十分的鲜嫩,经过盐烤后香酥可口,也是吃醉了。其实牛舌的做法也比较多哦,牛舌可是日本宫城的人气料理呢,能盐烤、红烧、炖煮以及熏制等做法,代替麻麻叫醒你的胃哦!

盐烤牛舌需要烤多久?

那要看烤箱的温度哦,烤箱一般预热200℃左右,将腌制好的盐烤牛舌放入烤箱中烤1个小时左右就差不多了。如果烤箱的温度高一些的话,可能烤40分钟就差不多了呢。

盐烤牛舌厚切更美味,烤久一点

大家在挑日式料理店吃牛舌的时候,可能看中的是他家是否有厚切的牛舌哦,自己做盐烤牛舌如果厚切的话,最好是烤1个多小时比较合适哦,这样才能彻底烤熟而且能带出牛舌独有的肉类香味,令人欲罢不能的美味。

盐烤牛舌的营养

牛舌,一种特别的美味,特别之处在于它的部位,也特别在这个特别的部位还特别好吃,被做菜百科绕晕了吧!冬天涮涮锅,不知道大家有没有涮牛舌吃呢,可是比普通的肥牛味道还特别呢,都是瘦瘦的肉,而且也不会很油腻,用来盐烤味道也是好吃哭。

盐烤牛舌,拌上一粒粒的粗盐,吃在嘴里感觉特别的咸,怼上一瓶啤酒或者吃完盐烤牛舌之后喝杯乌龙茶去掉腻感也是极好的。话说吃牛舌有啥营养呢?

牛舌,也就是牛的舌头,也是一道难得的美味。也含有肌氨酸、肉毒碱、丙胺酸以及结合亚油酸等物质,偶尔吃点牛舌对皮肤也有一定的好处,适合给平时经常锻炼身体的筒子吃哦,吃完剧烈运动不担心脂肪积聚,身边是否有个这样爱运动的TA,学着做盐烤牛舌或者做各式牛舌美味带给TA吃吧。

建议肠胃不好的筒子少吃哦,毕竟盐烤牛舌含有一定的盐分,高盐食物虽然美味,但是也只好hold住嘴巴了。或者吃盐烤牛舌的时候用盐刷刷掉牛舌上的粗盐,轻轻切割,感受美味中舌尖流动的美好滋味。

盐烤牛舌配什么吃

做盐烤牛舌,最好是配什么吃呢?大家在据牛排或者是吃煎鹅肝的时候,都会配上一些酒类,或者是沙拉一起吃,减少吃肉类带出的油腻感,据牛排喝红酒,煎鹅肝配贵腐酒,那么吃盐烤牛舌的话配什么吃好呢?搭配啤酒很咸爽。

能做出一些味道十分咸的食物,日本人也是对咸味感情深呢,其实人家也不需要搭配什么高大上的红酒或者贵腐酒,怼上一瓶啤酒就差不多了。吃盐烤牛舌的时候,其实最常见的还是配饭吃,咬了一口咸到不行的盐烤牛舌后,猛地吞几口饭,这画面也是吃醉了。

下面介绍一道黑米饭的做法,配盐烤牛舌就是如此的咸爽!

【黑米饭】

食材:黑米,苹果醋2大匙,橄榄油2大匙,芥末酱半小匙,盐少量,胡椒少量,胡萝卜适量,柠檬适量,香草小许。

步骤:

1、黑米洗净,放入锅中煮10分钟,记住锅中加入小量的水喝盐哦。

2、然后捞起沥干水分,加入加入苹果醋2大匙,橄榄油2大匙,芥末酱半小匙,少量盐和胡椒粉搅拌。

3、搅拌好的黑米装盘,切几片红萝卜放在上面,也放上一片柠檬,最后点缀一些香草就ok了。

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