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西葫芦是一种在四季之中都能看到的蔬菜

时间:2020-01-22 04:30:59

西葫芦是一种在四季之中都能看到的蔬菜,只是在它大量上市时,购买和食用它的人却不多,纠其原因多是因为不知道西葫芦怎么炒好吃而导致的,自己是一个美食爱好者,我制作用西葫芦炒虾仁朋友吃过后都觉得好,现在把它的做法写出来,让那些不会炒制西葫芦的人们都参考一下。

西葫芦炒虾仁好吃西葫芦炒虾仁用料

新鲜红虾两百五十克,枸杞三十克,西葫芦一个,料酒少许,色拉油少许,我细砂糖少许,鸡精和盐适量。

西葫芦炒虾仁的做法步骤

1、把新鲜的红虾去掉虾壳,然后用清水冼干净,再放在碗中加入少量盐和料酒进行腌制,腌制时间不能超过十分钟。

2、把西葫芦洗净后从中间切开,再用小勺把里面的带籽的部分取出扔掉。然后把西葫芦切成自己喜欢的小片状备用。

3、把锅中放水用大火烧开,再把切好的西葫芦片放在沸水中焯一分钟,然后快速的取出沥掉水分备用。

4、把炒锅中加入少量的色拉油,加热到五成热的时候,就把腌好的虾仁倒入锅中炒制,炒到五成熟时把西葫芦片加入进去炒制。

5、在炒制的同时加入糖、盐和鸡精等调味料,一直炒到熟,西葫芦不宜炒大火,不然会出现变色。

6、在炒制的过程中,把枸杞子放在另外的碗中加温水泡制一会,然后捞出,在出锅前放入锅中翻动几下,红、绿、白交错的菜品特别诱人。

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