您的位置:首页 >> 民生评论

我就想着要做一款有夹心的玛德琳

时间:2020-01-22 04:57:42

9张图片

“拿到学厨的日式玛德琳蛋糕模时,我就想着要做一款有夹心的玛德琳。刚好在梅之小榭老师那看到了这款巧克力夹心的玛德琳,瞬间就爱上了。天知道我是有多么爱巧克力的。方子来自老师,刚好家里有杏仁粉,所以加了点进去,味道赞赞赞。”

食材明细

主料 鸡蛋 1个 黄油 50g 奶油奶酪 30g 淡奶油 30g 低筋面粉 60g 杏仁粉 20g 糖粉 30g 泡打粉 2g

辅料 淡奶油 20g 黑巧克力 20g

甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度

巧克力奶酪玛德琳的做法步骤

1

首先我们来做巧克力甘纳许。把巧克力和淡奶油倒入一个小碗中,隔水加热

2

把巧克力和淡奶油倒入一个小碗中,隔水加热,用手动打蛋器搅拌均匀,直到它们融化。

3

。融化了的巧克力甘纳许倒入合适的盘子中,送入冰箱冷冻一个小时。

4

奶油奶酪和淡奶油隔温水软化,用手动打蛋器搅打到顺滑。

5

分4次加入全蛋液,用手动打蛋器打匀。

6

加入糖粉,搅打均匀。

7

筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉,用手动打蛋器将它们翻拌均匀。

8

黄油隔水加热融化,分两次加入到面糊中,翻拌均匀。

9

做好的面糊装进裱花袋,送入冰箱冷藏一个小时后再用。

10

从冰箱中取出面糊,稍微回温之后,将面糊挤入模具中。

11

挤到约三四分满,取出冷冻巧克力块,切成合适大小,将它放在面糊中间。

12

接着挤上剩余的面糊,记得要覆盖住巧克力块。挤好之后震动两三下。

13

送入预热好的烤箱,先150℃烤10分定型,再转175℃烤8分钟。

14

成品图

厦门中医牛皮癣医院
小孩脸色发黄怎么回事
安徽牛皮癣医院咋样